Данный вид риса поддаётся обработке горячим паром, что дает возможность витаминам и минералам переходить из оболочки в зерно риса, а сами зерна становятся менее ломкими. Зерна пропаренного риса имеют   желто-янтарный оттенок и на вид полупрозрачные. Желтоватый оттенок пропаренного риса исчезает при приготовлении, и становится таким же белоснежным, как и белый шлифованный рис.