Инжир, или смоковница - одна из самых древних культур, это дерево имеет нежные и сочные плоды с медовым сладким вкусом .Инжир употребляют в свежем и сушёном виде. Храниться свежими плоды инжира долго не могут, поэтому их сразу после сбора начинают сушить на солнце. В сушеном и вяленом виде фрукт имеет огромную концентрацию углеводов, белков, жиров и сахара. Инжир применяют в кулинарии для приготовления десертов, выпечки, шербетов и других сладких блюд. Из свежих плодов делают сиропы, варят варенье, вино, уксус.