Подсолнечное масло — растительное масло, получаемое из семян подсолнечника. В кулинарии применяется для жарки и для заправки салатов. Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём гидрирования). Подсолнечное масло применяется при изготовлении консервов, а также в мыловарении и лакокрасочной промышленности. Украина является самым крупным экспортером подсолнечного масла в Мире, доля которой колеблется от 50 до 54 процентов ежегодно.