Как пряность, лавровый лист используется в разных видах: в свежем, сушёном, в виде порошка из высушенных листьев. Любое блюдо станет вкуснее и ароматнее, если добавить в него лавровый лист, однако особенно это заметно в кислых блюдах, подливах и соусах.