Фундук (лесной орех) – название растения из семейства берёзовых и его орехов. Фундук  употребляют в пищу как в свежем, так и в жареном виде, или используется для приготовления различных овощных и мясных блюд. В кулинарии фундук широко применяется в производстве кондитерских изделий: тортов, печенья, десертов, выпечки, его добавляют в шоколад и конфеты.